Crostata al cioccolato senza burro
Quale modo migliore per iniziare la giornata?Frasincucina vi propone la crostata al cioccolato senza burro, realizzata con una frolla senza burro e un morbido ripieno cioccolatoso.
Perfetta per la prima colazione ma anche per una gustosa merenda.
Ingredienti
per la frolla
300 g di farina 00
80 g di zucchero di canna
80 g di olio di semi di arachide
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per il ripieno
250 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
100 ml di latte
10 nocciole
In un recipiente mettere la farina setacciata con il lievito, aggiungere lo zucchero, l’olio le uova e il pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto, ma non troppo per non farlo indurire. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo mettere il cioccolato a bagnomaria per scioglierlo e quando è fluido aggiungere lo zucchero, il cacao setacciato e il latte.
Inevitabilmente il composto risulterà denso e un po’ grumoso, ma basta qualche secondo di minipimer per renderlo cremoso e lucente.
Con l’aiuto di un matterello stendere circa tre quarti di pasta su un foglio di carta da forno, e trasferirla in una teglia per crostata, lasciando i bordi alti. Versare all’interno il cioccolato.
Stendere la restante pasta e utilizzarla come copertura avendo cura di attaccare bene i bordi.
Frullare le nocciole e spargere la granella sulla crostata.
Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 175°.
