Un secondo veloce e semplice da preparare, filetti di merluzzo con zucchine e olive, un’idea salvacena dell’ultimo minuto.
Ingredienti per 2 persone
4 filetti di merluzzo surgelati
2 zucchine
6 pomodorini
100 g di olive verdi snocciolate
timo
olio
sale
vino bianco
La preparazione di questa ricetta è molto veloce. Lavare le zucchine, tagliare le due estremità ed affettarle con l’aiuto di una mandolina.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
Tagliare a metà le olive.
Mettere tutti gli ingredienti in una padella, il merluzzo, le zucchine affettate, i pomodorini, le olive e il timo. Aggiungere un filo d’olio un pizzico di sale e mezzo bicchiere di vino bianco.
Cuocere a fuoco lento per circa 20/25 minuti.
