Mezze maniche broccoli e zucchine

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Mezze maniche broccoli e zucchine

Mezze maniche broccoli e zucchine, un’altra idea per il vostro pranzo al lavoro!
Ingredienti per 2 persone
200 g di mezze maniche
1 cespo di broccoli
1 zucchina
1 cucchiaio di panna
olio evo
sale e pepe
Tagliate i broccoli. Portate a bollore un tegame di acqua, salatela e buttate i broccoli per circa 3/4 minuti. Dopodiché scolateli e metteteli da parte.

Mezze maniche broccoli e zucchine_broccoli   Mezze maniche broccoli e zucchine_cottura broccoli

Mettete a cuocere la pasta (mezze maniche) nella stessa acqua di cottura dei broccoli.
Nel frattempo tagliate a dadini piuttosto piccoli una zucchina e mettetela a cuocere in una padella con un filo d’olio evo.

Mezze maniche broccoli e zucchine_zucchine

Tagliate grossolanamente i broccoli e aggiungeteli alla zucchina in padella per un paio di minuti.
Scolate la pasta e saltatela in padella.

Mezze maniche broccoli e zucchine_pasta

Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere più cremoso il condimento e mantecare bene la pasta. Aggiungete un cucchiaio di panna e le mezze maniche broccoli e zucchine sono pronte!
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