Secondo con contorno, un piatto unico appetitoso e saporito, ecco a voi la ricetta: Seppie con bietola.
Ingredienti per 2 persone
300 g di seppioline
1 kg di bietola
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
olio
vino bianco
peperoncino
Per prima cosa pulire la bietola, eliminare la parte inferiore delle coste, lavare accuratamente e cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti.
Scolare e lasciare da parte.
Nel frattempo, lavare le seppioline e metterle a cuocere in una padella con un filo d’olio, vino bianco e il concentrato di pomodoro.
Dopo circa 10 minuti, aggiungere la bietola precedentemente lessata, un pizzico di peperoncino, un filo d’olio e lasciar cuocere per circa 30/30 minuti.
In questa versione ho utilizzato delle seppioline congelate, ma la stessa ricetta può essere realizzata anche con le seppie più grandi, facendo attenzione ai tempi di cottura.
Impiattare e servire con una fetta di pane casereccio tostato.
