Plumcake allo yogurt
Soffice, morbido,leggero e delicato, quale modo migliore per iniziare la giornata? Oggi Frasincucina propone il plumcake allo yogurt, semplice e veloce da preparare…ma anche molto veloce da finire!
Ingredienti
2 uova
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero di canna
200 g di yogurt bianco
100 ml di olio di semi di arachide
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Con l’aiuto di una planetaria o delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso.
Aggiungere l’olio e qualche cucchiaio di farina precedentemente setacciata con il lievito. Continuare a mescolare a bassa velocità, per non smontare il composto.
Aggiungere le yogurt, un pizzico di sale e il resto della farina. Amalgamare bene e trasferire l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato oppure rivestito con carta da forno.
Cuocere in forno caldo a 175° per circa 40 minuti.
