Torta al succo di arancia
La torta al succo di arancia è una torta casereccia… un dolce semplicissimo, che si prepara con ingredienti che sono quasi sempre presenti in dispensa e che, quindi, si può decidere di preparare in qualsiasi momento.
Ho avuto la ricetta da mia nonna, che a sua volta l’aveva ricevuta da un’amica spagnola, e ve la ripropongo direttamente dal suo ricettario!
Il procedimento è decisamente facile, ma cercherò di spiegarvi qualcosina in più di quello che ha scritto la mia nonna nella foto qui sotto…
Ingredienti
Preparazione
Spremete circa 2 arance e filtrate il succo, poi mettetelo da parte.
Nel frattempo, in una ciotola mettete lo zucchero e le uova e iniziate a montarli con uno sbattitore elettrico. Aggiungete la farina poco alla volta continuando a montare. A questo punto aggiungete il succo di arancia precedentemente filtrato, poi l’olio di mais. Infine grattugiate un po’ di scorza d’arancia (basta l’equivalente di uno spicchio), aggiungete il lievito per dolci e un pizzico di sale. Continuate a montare il composto finché quest’ultimo non risulterà omogeneo.
Imburrate una teglia di diametro 28 cm e infornate in forno già caldo a 180°C per 50 minuti.
Usate una teglia dal bordo un po’ alto perché la torta tenderà a gonfiare molto.
Una volta cotta, toglietela dal forno e quando si sarà raffreddata spolveratela di zucchero a velo.
