Filetti di merluzzo con zucchine e olive

Un secondo veloce e semplice da preparare, filetti di merluzzo con zucchine e olive, un’idea salvacena dell’ultimo minuto.

Ingredienti per 2 persone

4 filetti di merluzzo surgelati
2 zucchine
6 pomodorini
100 g di olive verdi snocciolate
timo
olio
sale
vino bianco

La preparazione di questa ricetta è molto veloce. Lavare le zucchine, tagliare le due estremità ed affettarle con l’aiuto di una mandolina.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
Tagliare a metà le olive.

Mettere tutti gli ingredienti in una padella, il merluzzo, le zucchine affettate, i pomodorini, le olive e il timo. Aggiungere un filo d’olio un pizzico di sale e mezzo bicchiere di vino bianco.

Cuocere a fuoco lento per circa 20/25 minuti.

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