Torta salata zucchine e prosciutto cotto
Una torta salata è senza dubbio un’ottima soluzione per l’apericena con gli amici o un brunch. Si può fare in tanti modi diversi, oggi noi ve la proponiamo di pasta sfoglia con zucchine e prosciutto cotto.
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia rotonda
1 zucchina (2 se sono piccole)
100 g di prosciutto cotto
100 g di ricotta
1 uovo
olio evo
sale qb
pepe qb
Preparazione
Tagliate la zucchina a dadini piuttosto piccoli e metteteli a cuocere in padella con un filo di olio evo. Nel frattempo in una ciotola rompete un uovo, versate la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto, oppure a dadini se avete soltanto una fetta di prosciutto cotto tagliata spessa, e mescolateli nella ciotola insieme ad uovo e ricotta. Quando i cubetti di zucchina saranno cotti, uniteli al composto nella ciotola e mescolate. Salate e pepate.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia rivestita con carta da forno. Fate aderire bene la pasta sfoglia sul fondo della teglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta sul fondo. Versate all’interno della teglia tutto il composto precedentemente preparato e richiudete la pasta sfoglia sui bordi.
